Le Bethmale
Le Bethmale
Issu des meilleurs laits Pyrénéens provenant des vaches de races locales, cet Ariégeois se présente vêtu d’une robe rosée à orangée.
Je suis un fromage rempli d’histoire qui a vu défiler une multitude de mains autour de moi. En effet, depuis le XII siècle et ma rencontre avec Louis le Gros de passage à Saint-Girons je n’ai cessé d’apparaître sur les tables de nos Pyrénées et plus récemment de France.
Lorsque vous me dégustez, vous découvrirez en moi une pâte aérée qui est le symbole d’un affinage réussi et d’une texture onctueuse.